BAL
Kimyasal ve Fiziksel Analizler >
- Fruktoz, Glukoz ve Sakkaroz Tayini
- Prolin Miktar Tayini
- Serbest Asitlik Tayini
- Kuru Madde ve Rutubet Tayini
- Toplam Kül Tayini
- Kırılma İndisi Tayini
- İletkenlik Tayini
- Suda Çözünmeyen Madde Tayini
Arılar, çiçek ve meyve tomurcuklarından aldıkları nektarları bünyelerinde kimyasal değişikliğe uğratarak balı oluştururlar. Bal tüketildiğinde bal şekerinin insan vücudunda hiçbir ön işleme girmeden kana karışabilmesi, insan sağlığı için bal tüketiminin çok daha dikkatli yapılmasını gerekli kılmaktadır.
Maliyeti düşürmek için daha ucuz olan ve tadından ayırt edilemeyecek olan mısır şurubu eklenmiş sahte ballar piyasada bol miktarda bulunmaktadır. Bu taklit ve tahşişin önüne geçebilmek için yapılması gereken tek yöntem, balın laboratuvar koşullarında analiz edilmesidir. Bu konuda laboratuvarımız, tüm bal çeşitlerinde yapılabilen analiz çeşitleri ile sizlere yardımcı olmakta ve üretim güvenliğini arttırmaktadır.