KURUYEMİŞLER
Yediden yetmişe herkesin severek tükettiği, gripten kansere kadar pek çok hastalığı önlediği ve iyileştirdiği söylenen kuruyemişler, rutubetin artmasına ve sıcaklığa bağlı olarak küf zehiri denilen zararlı bir toksin üretirler. Bunların en önemlisi Aflatoksin denen mikotoksin çeşidi olmakla birlikte, kuvvetli zehir ve kanserojen maddelerdir.
Ülkemizde, Aflatoksin çalışmalarının büyük kısmında başlangıç noktasını, iade edilen ihraç ürünlerimiz oluşturmaktadır. Bunların başında fındık, antepfıstığı, yer fıstığı, kuru incir ve mısır gelmektedir. Bu sebeple güvenilen markalar veya güvenilen üreticiler tarafından satılan ürünler tercih edilmelidir. Yapılan bilimsel çalışmalar sonucunda ülkemizdeki karaciğer kanserinin başlıca sebebinin, Aflatoksin olduğu düşünülmektedir.
Ülkemiz için çok büyük ekonomik değere sahip olan kuruyemiş ürünleri üretiminde halk sağlığı açısından Aflatoksin (B1, B2, G1, G2) miktarları kontrol edilmeli ve kalite kuralları kesintisiz uygulanmalıdır. Laboratuvarımızda kuruyemişler ve çeşitlerinde Kimyasal ve Fiziksel Analizler’in dışında, talebe bağlı olarak tüm Mikrobiyolojik Analizler’de çalışılmaktadır.